Cuisine et Web

Recettes pour Cuisiniers ou Web Dev en herbes

Tuiles aux amandes

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Classé dans : Desserts, Recettes de bases, Cuisine Mots clés : tuiles, amande, oeuf, lait, beurre

pour environ 30 tuiles

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Salade de lentilles tièdes

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Pour 6 à 8 personnes | préparation : 5 minutes | cuisson: 25 minutes

On fini par en devenir accro!

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Bouchées aux escargots et à la réglisse

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Classé dans : Entrées, Cuisine Mots clés : escargot, persil, anis, réglisse, girolles

Pour 4 personnes | préparation : 30 minutes | cuisson : 10 minutes

illustration

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Sauce au poivre vert

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Classé dans : Sauces, Cuisine Mots clés : poivre vert, Armagnac, Cognac, echalotte

Cette sauce se fait à la minute et accompagne les viandes piècées , pour les poissons et légumes , voir les variantes plus bas dans la fiche recette.

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Caviar d'aubergines

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personnes : 4 | préparation : 15 minutes | cuisson : environ 60 minutes

Simple et gourmand, sur des toast , chaude ou froide, sur le bord de l’assiette, dans une sauce, un dip ou une vinaigrette.

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Salade mixte au saumon et huîtres pochées

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Classé dans : Entrées, Poissons, Cuisine Mots clés : saumon, huitre, salade

La salade , feuilles d'endives disposez en coroles et sa garnitures dessus

Personnes : 4

préparation: 15 minutes

cuisson : 5 minutes

Recette simple et fraîche .

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Saumon roulé aux huitres

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Classé dans : Entrées, Poissons, Cuisine Mots clés : saumon, huitre, aneth, ciboulette

personnes : 4 | préparation 1 Heure | cuisson : 5 + 15mn

Entrée froide , les huitres sont pochées , La recette est plus simple qu'il n'y parait.

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Beignets de crevettes

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personnes : 4 | préparation : 30 mn | cuisson : 10 à quinze minutes

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Sauce Hollandaise

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Classé dans : Sauces, Cuisine Mots clés : oeuf, beurre, citron

4 à 6 personnes | Préparation: 10 mn

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Tarte à la bière

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Classé dans : Desserts, Cuisine Mots clés : biere, beurre, oeuf, cassonade

Préparation : 10 mn |Cuisson : 40 mn | 8 personnes

Le choix de la bière vous revient, sachez que si vous n'en buvez pas pendant la préparation, elle ne vous tournera pas la tête.

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Quiche aux châtaignes

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Classé dans : Quiches, Cuisine Mots clés : courgette, carotte, ail, chataignes, celeri, fromage

quiche aux chataignes pour 6 à 8 personnes - préparation: 20 mn - cuisson : 45 à 60 minutes

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Tartare de saumon aux baies roses

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Classé dans : Entrées, Poissons, Cuisine Mots clés : saumon, baies roses, Xérès

4 a 6 personnes | Préparation: 15 minutes | marinade: 30 minutes.

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Velouté d'endives (chicons)

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Classé dans : Soupes et Potages, Cuisine Mots clés : velouté, chicons, endive

6 à 10 personnes | préparation: 10 minutes | cuisson : 40 minutes

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Taboulé Libanais (boulgour)

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8 personnes | préparation 40 minutes | délai pour servir : 1 heure.

C'est une recette qu'une résidente Libanaise du château, au cours de l’été 2007, à partager sur le buffet

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Pintade au miel

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Classé dans : Volailles, Cuisine Mots clés : pintade, vin blanc, ail, carotte, poireau, cerfeuil, miel

4 à 6 convives | 25 minutes | cuisson : 1 h 30 .

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