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15 décembre

Coulis de crustacé

Rédigé par G.Cyrille 269 vue(s) Aucun commentaire

Classé dans : Sauces, Cuisine Mots clés : crustacé, bouquet, Cognac, Armagnac

Pour environ 2 litres. Ce coulis peut-être ensuite congelé en glaçon et utilisé plus tard pour accompagner un poisson . Il peut aussi être fondu dans un fumet ou un beurre blanc

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