C'est une recette des plus simple, économique et classique. Une heure suffit pour pouvoir le déguster encore tiéde
Vous n'avez pas de balance ? pas de panique, un verre fera l'affaire comme chez grand-mére, c'est un quatre quarts au volume.
10 minutes de préparations, 40 minutes de cuisson, 10 minutes de repos. et une degustation en un éclair.
Pour les grands et les petits.
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Recette pour un demi litre.et variantes sans lait en fin d'article.
- Préparation: 10mn
- Cuisson 10mn
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- 200gr de farine
- 150gr de beurre
- 8gr de sel
- 4 oeufs
- 1 jus de citron ou un filet de vinaigre
- 1 sachet de levure
Incorporez vos ingrédients à l'appareil(olive,herbes aromates,graines,jambon, légumes, purée de tomate, etc.).
Cuisson: 15 à 20 minutes à 180°C, pointe séche
- 200gr de farine
- 150gr de beurre fondu
- 150gr de sucre
- 4 oeufs
- 1 sachet de levure
- 1 jus de citron
Incorporez à la recette vos ingrédients(fruit sec, fruit confit,...)
Cuisson , 15 à 20 mn à 180°C , pointe séche.
Au batteur, monter ferme 5 oeufs avec 125gr de sucre.
Incorporer délicatement 125gr de farine, 50gr de maïzena et un demi sachet de levure ou 50gr de beurre fondu.
cuire environ 15mn dans un moule chemisé beurre/sucre à 180°C.
Démoulé tiede.
- 1/2 litre de lait
- 6 oeufs
- 50gr de sucre
- Vanille
- 12gr de gélatine
- 1/4 de litre de chantilly (optionnel)
Cuire les oeufs(jaune) et le lait comme une anglaise, y faire fondre la gélatine
Montez et incorporez les blanc en neige délicatement.
Optionnel : A froid (10-12°c), ajouter la chantilly, mettre en moule et laissé prendre au frais (2°c)
- 100gr de farine
- 100gr de sucre
- 50gr poudre amande
- 30gr de beurre fondu
- 1 oeuf
- levure
- 20 cl de créme fraîche
- arôme amande amère
- amande effillée
Cuisson 30mn à 180°, pointe séche.
- 100gr farine
- 150gr sucre
- 90gr de beurre
- 100gr amande en poudre
- vanille, canelle, spéculoos, etc.
Mélanger les ingrédients pour en faire un sablage sans en faire une pâte. Recouvrer vos fruits avec cette preparation qui peut-etre d'un aspect entre grumeleux et sableux de façon homogénes pour une hauteur totale comprise entre 2.5cm et 4cm au maximum(fruits inclus), faire cuire à 170-180degrés de 15 à 25 minutes. Cette durée dependra du fruit , de la hauteur et de la cuisson que vous souhaiter, le crumble doit cependant etre cuit, sec et colorer sur le dessus d'un brun noisette.Si vous réaliser cette recette avec une pate sablée sous les fruits, il n'est pas necessaire de précuire la pate.
Infos
Certains fruit comme l'abricot ou la rhubarbe necessiteront une précuisson en les plongeant et pochant dans un sirop de 1 à 3 minutes.
- 1/2 litre de lait
- 100gr de sucre
- 60gr de farine
- 5 oeufs
- Vanille, pruneaux, rhum
pour environ 30 tuiles
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personnes : 4 | préparation : 15 minutes | cuisson : environ 60 minutes
Simple et gourmand, sur des toast , chaude ou froide, sur le bord de l’assiette, dans une sauce, un dip ou une vinaigrette.
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ingrédients
Pour un fond de tarte
- 250 g de farine
- 125 g de beurre pommade (ramolli)
- 60 g de sucre
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
A cuire a blanc (10 mn à 180°C) ou garnie selon la garniture de votre tarte.
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Pour 1 fond de tarte 8/10 personnes | préparation : 10 à 15 Minutes
A préparer la veille ou quelques heures à l'avance.
+ Quelques variantes pour le gout ou de petits sablés
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4 à 5 personnes | 15 minutes | Delais: 2heures pour servir , 24 heures pour consommer.
Une recette facile à réaliser.
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