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Réduction d'oignon au vin blanc
ajout tomate concassé, concentré et champignons assaisonés, compoter
coriandre haché en fin de cuisson, refroidir
Nombre de personnes : 8/10 Préparation 15 mn | marinade | 3 heures minimum
NOTER que la recette originale ne comporte ni poivrons ni crème !
personnes : 4 | préparation : 15 minutes | cuisson : environ 60 minutes
Simple et gourmand, sur des toast , chaude ou froide, sur le bord de l’assiette, dans une sauce, un dip ou une vinaigrette.
8 personnes | préparation 40 minutes | délai pour servir : 1 heure.
C'est une recette qu'une résidente Libanaise du château, au cours de l’été 2007, à partager sur le buffet
nombre de convives: 4/6, une recette d’Afrique du Nord
Pour mariner ou accompagner vos viandes et légumes grillées ou non
Comptez 150 à 200 grammes par personnes pour en faire une assiette froides
Pour 6 personnes, accompagner le d'un coulis de tomate
Plat d'été, comptez un fenouil par personne,
Cette recette peut se consommer chaude en garniture de poisson ou viandes grillée au coté de pomme en robe des champs par exemple, ou bien fraiche en entrée.
Salade fraicheur et gourmande pour 4 à 5 convives