Cuisine et Web

Recettes pour Cuisiniers ou Web Dev en herbes

Sauce barbecue

Rédigé par G.Cyrille Aucun commentaire
Classé dans : Sauces, Cuisine Mots clés : ail, miel, tomate, estragon, vin blanc, thym

Pour mariner ou accompagner vos viandes et légumes grillées ou non

Ingrédients

  • 6 c à soupe d 'huile d 'olive,
  • 2 gousses d 'ail,
  • 2 oignons,
  • 180 g de concentré de tomates,
  • 4 c à soupe de vinaigre de cidre,
  • 4 c à soupe de miel liquide,
  • 1 dl de vin blanc ou de bouillon dégraissé,
  • 1 dl de sauce Worcestershire,
  • 1 c à café de moutarde,
  • 1 petit bouquet de thym,
  • persil, estragon,
  • poivre de Cayenne (facultatif).

Réalisation

Dans une grande casserole, faire chauffer l 'huile, ajouter les oignons finement hachés, faire cuire doucement trois ou quatre minutes sans laisser colorer.

Ajouter le concentré de tomates et Le vinaigre, porter à ébullition pendant deux minutes.

Ajouter le vin blanc, la sauce Worcestershire, le bouquet, le miel, l 'ail haché, la moutarde.

Bien mélanger et laisser mijoter quinze minutes.

Saler et poivrer fortement, jeter une petite pincée de Cayenne dans cette sauce onctueuse et très relevée, que vous servirez tiède ou froide avec des travers de porcs par exemple.

Laisser un message.

Quelle est le deuxième caractère du mot pyf4eqvm ?