Crème Anglaise
Classé dans : Sauces dessert, Recettes de bases, Cuisine
Recette pour un demi litre.et variantes sans lait en fin d'article.
- Préparation: 10mn
- Cuisson 10mn
Article(s) tagué(s) avec le mot clé :lait.
Bavarois
Classé dans : Recettes de bases, Calepins, Cuisine
- 1/2 litre de lait
- 6 oeufs
- 50gr de sucre
- Vanille
- 12gr de gélatine
- 1/4 de litre de chantilly (optionnel)
Cuire les oeufs(jaune) et le lait comme une anglaise, y faire fondre la gélatine
Montez et incorporez les blanc en neige délicatement.
Optionnel : A froid (10-12°c), ajouter la chantilly, mettre en moule et laissé prendre au frais (2°c)
Far
Classé dans : Recettes de bases, Calepins, Cuisine
- 1/2 litre de lait
- 100gr de sucre
- 60gr de farine
- 5 oeufs
- Vanille, pruneaux, rhum
Tuiles aux amandes
Classé dans : Desserts, Recettes de bases, Cuisine
pour environ 30 tuiles
Mousseline au citron sans oeufs
Classé dans : Desserts, Recettes de bases, Cuisine
Pour environ 8 portions
Recette facile à réalisée qui plaira aux enfants et moins jeune (attention aux sucres)
Bien frais, c'est très agréable l'été.
La base peut-être déclinée de multiples façon
Créme patissiere
Classé dans : Recettes de bases, Cuisine
Recette basée sur les quantités nécessaire à garnir un fond de tarte.