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Recettes pour Cuisiniers ou Web Dev en herbes

Tuiles aux amandes

Rédigé par G.Cyrille Aucun commentaire
Classé dans : Desserts, Recettes de bases, Cuisine Mots clés : tuiles, amande, oeuf, lait, beurre

pour environ 30 tuiles

ingrédients

  • 200 gr d 'amandes.
  • 185 gr de sucre.
  • 30 gr de farine.
  • 40 gr de beurre.
  • 3 blancs d 'œufs.
  • 1 verre de lait.

matériel

  • 1 plaque à pâtisserie.
  • 1 rouleau à pâtisserie ou à défaut des petites bouteilles à jus de fruits en verre .
  • 1 spatule.

préparation

battre les blancs et le sucre.

faire fondre le beurre et ajouter la farine tamisée.

Mélanger l 'ensemble et ajouter les amandes.

Laisser reposer 1h30.

chauffer votre four à 180°c.(thermostat 6)

à l 'aide d 'une cuillère à soupe déposer sur la plaque (non beurrée) une grosse noix de votre préparation.

Tremper votre cuillère dans le verre de lait et du dos de la cuillère, étaler votre préparation, recommencer l 'opération pour remplir votre plaque.

Enfourner et surveiller. Lorsque les tuiles sont cuites (visible à leur aspect doré).

Sortir la plaque du four et décoller les tuiles à l 'aide de la spatule et poser-les sur le rouleau.

LES TUILES DURCISSENT EN REFROIDISSANT ET DEVIENNENT CRAQUANTES

tip

si les tuiles commencent à durcir avant que vous n 'ayez eu le temps de les décoller de la plaque repasser-les au four quelques instants.

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