Cuisine et Web

Recettes pour Cuisiniers ou Web Dev en herbes

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Base cake salé

Rédigé par G.Cyrille 183 vue(s) Aucun commentaire
Classé dans : Recettes de bases, Calepins, Cuisine Mots clés : oeuf, beurre, farine, citron
  • 200gr de farine
  • 150gr de beurre
  • 8gr de sel
  • 4 oeufs
  • 1 jus de citron ou un filet de vinaigre
  • 1 sachet de levure

Incorporez vos ingrédients à l'appareil(olive,herbes aromates,graines,jambon, légumes, purée de tomate, etc.).

Cuisson: 15 à 20 minutes à 180°C, pointe séche

Base cake sucré

Rédigé par G.Cyrille 187 vue(s) Aucun commentaire
Classé dans : Recettes de bases, Calepins, Cuisine Mots clés : oeuf, farine, citron, fruit sec
  • 200gr de farine
  • 150gr de beurre fondu
  • 150gr de sucre
  • 4 oeufs
  • 1 sachet de levure
  • 1 jus de citron

Incorporez à la recette vos ingrédients(fruit sec, fruit confit,...)

Cuisson , 15 à 20 mn à 180°C , pointe séche.

Confiture de fruits

Rédigé par G.Cyrille 52 vue(s) Aucun commentaire
Classé dans : Calepins, Cuisine Mots clés : fruit, sucre, citron
  • 1kg de fruit
  • 500gr de sucre
  • 2 jus de citron

Laisser mariner les fruits nettoyés dans le sirop 12 heures

Egouter et cuire le jus/sirop au boulé

Ajouter les fruits et cuire une vingtaine de minute

Mettre en pot en fin de cuisson, puis retourner les pots

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Cheesecake aux cookies

Rédigé par G.Cyrille 54 vue(s) Aucun commentaire
Classé dans : Desserts, Cuisine Mots clés : cheese, citron, cookie

Pour 8 personnes | Temps de préparation : 30 min | Temps de cuisson : 60 min

Une recette gourmande, qui demande à être commencée la veille.

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Sauté de dinde au tarama

Rédigé par G.Cyrille 43 vue(s) Aucun commentaire
Classé dans : Volailles, Cuisine Mots clés : dinde, vin blanc, poireau, ciboulette, citron, carotte

Pour 6 à 8 personnes | 30 minutes | cuisson: 40 à 1h 30 minutes (selon morceaux choisis)

essayez donc !

Les volailles à chaire blanche se marient volontiers aux produits de la mer ou de nos rivières , d'ailleurs qui n'a jamais mangé de Paella ?

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Caviar d'aubergines

Rédigé par G.Cyrille 51 vue(s) Aucun commentaire

personnes : 4 | préparation : 15 minutes | cuisson : environ 60 minutes

Simple et gourmand, sur des toast , chaude ou froide, sur le bord de l’assiette, dans une sauce, un dip ou une vinaigrette.

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Beignets de crevettes

Rédigé par G.Cyrille 46 vue(s) Aucun commentaire

personnes : 4 | préparation : 30 mn | cuisson : 10 à quinze minutes

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Sauce Hollandaise

Rédigé par G.Cyrille 55 vue(s) Aucun commentaire
Classé dans : Sauces, Cuisine Mots clés : oeuf, beurre, citron

4 à 6 personnes | Préparation: 10 mn

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Taboulé Libanais (boulgour)

Rédigé par G.Cyrille 56 vue(s) Aucun commentaire

8 personnes | préparation 40 minutes | délai pour servir : 1 heure.

C'est une recette qu'une résidente Libanaise du château, au cours de l’été 2007, à partager sur le buffet

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Carottes rapées à la lavande

Rédigé par G.Cyrille 53 vue(s) Aucun commentaire
Classé dans : Entrées, Cuisine Mots clés : carotte, citron, miel, cerfeuil

4/5 personnes | préparation 10 minutes

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