Cuisine et Web

Recettes pour Cuisiniers ou Web Dev en herbes

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Base cake salé

Rédigé par G.Cyrille 183 vue(s) Aucun commentaire
Classé dans : Recettes de bases, Calepins, Cuisine Mots clés : oeuf, beurre, farine, citron
  • 200gr de farine
  • 150gr de beurre
  • 8gr de sel
  • 4 oeufs
  • 1 jus de citron ou un filet de vinaigre
  • 1 sachet de levure

Incorporez vos ingrédients à l'appareil(olive,herbes aromates,graines,jambon, légumes, purée de tomate, etc.).

Cuisson: 15 à 20 minutes à 180°C, pointe séche

Base cake sucré

Rédigé par G.Cyrille 187 vue(s) Aucun commentaire
Classé dans : Recettes de bases, Calepins, Cuisine Mots clés : oeuf, farine, citron, fruit sec
  • 200gr de farine
  • 150gr de beurre fondu
  • 150gr de sucre
  • 4 oeufs
  • 1 sachet de levure
  • 1 jus de citron

Incorporez à la recette vos ingrédients(fruit sec, fruit confit,...)

Cuisson , 15 à 20 mn à 180°C , pointe séche.

Pain d'espagne (biscuit génoise)

Rédigé par G.Cyrille 68 vue(s) Aucun commentaire
Classé dans : Recettes de bases, Calepins, Cuisine Mots clés : oeuf, farine, genoise

Au batteur, monter ferme 5 oeufs avec 125gr de sucre.

Incorporer délicatement 125gr de farine, 50gr de maïzena et un demi sachet de levure ou 50gr de beurre fondu.

cuire environ 15mn dans un moule chemisé beurre/sucre à 180°C.

Démoulé tiede.

Filets de fletan meuniere

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Classé dans : Poissons, Cuisine Mots clés : flétan, colin, farine, beurre, citron

Pour 4 personnes, cette recette s'applique à tout les poissons blancs et poissons portion. C'est une recette classique à réaliser quasiment au dernier moment.

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Pate à choux

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Classé dans : Recettes de bases, Cuisine Mots clés : oeuf, beurre, farine

Recette pour 10 à 20 choux à farcir de creme ou de glace.

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Pâte à pizza

Rédigé par G.Cyrille 65 vue(s) Aucun commentaire
Classé dans : Recettes de bases, Cuisine Mots clés : levure, pizza, farine

Une pate simple à faire et a garnir avec ce que votre refrigerateur recèle.

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Pâte à frire

Rédigé par G.Cyrille 44 vue(s) Aucun commentaire
Classé dans : Recettes de bases, Cuisine Mots clés : oeuf, farine

Recette de base pour tout type d'aliment

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Blinis

Rédigé par G.Cyrille 52 vue(s) Aucun commentaire
Classé dans : Recettes de bases, Cuisine Mots clés : oeuf, beurre, farine

Idéal pour l'apero et les entrées de la mer

recette pour 4 environs

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