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Recettes pour Cuisiniers ou Web Dev en herbes

Pâte à frire

Rédigé par G.Cyrille Aucun commentaire
Classé dans : Recettes de bases, Cuisine Mots clés : oeuf, farine

Recette de base pour tout type d'aliment

Ingrédients

Pour 1 kg d 'aliments.

  • 2 oeufs
  • 50cl d 'eau froide
  • 300 gr de farime
  • à votre convenance:
    sel, poivre, sucre, cayenne, cannelle, etc.

Réalisation

melanger l 'eau, les oeufs et la farine et batter afin d 'obtenir un mélange mousseux. assaisonner selon l 'utilisation.

laisser reposer 1 heure au frais

Utilisation

tremper les aliments dans la pate puis les mettre a frire dans une huile chauffée entre 160 et 180°C

Déposer vos beignets sur un papier absorbant sitôt cuits et servez encore bien chaud.

Variante

  • 250gr de farine
  • 30cl de bière
  • 2 oeufs
  • 60gr de sucre (selon)
  • 2 cuillére à soupe d'huile
  • Sel
  • 4 blancs d'oeufs en neige

suivre la recette précedente en incorporant délicatement les oeufs en neige quelques minutes avant d'y plonger vos aliments

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