Pâte à frire
Classé dans : Recettes de bases, Cuisine
Recette de base pour tout type d'aliment
Ingrédients
Pour 1 kg d 'aliments.
- 2 oeufs
- 50cl d 'eau froide
- 300 gr de farime
- à votre convenance:
sel, poivre, sucre, cayenne, cannelle, etc.
Réalisation
melanger l 'eau, les oeufs et la farine et batter afin d 'obtenir un mélange mousseux. assaisonner selon l 'utilisation.
laisser reposer 1 heure au frais
Utilisation
tremper les aliments dans la pate puis les mettre a frire dans une huile chauffée entre 160 et 180°C
Déposer vos beignets sur un papier absorbant sitôt cuits et servez encore bien chaud.
Variante
- 250gr de farine
- 30cl de bière
- 2 oeufs
- 60gr de sucre (selon)
- 2 cuillére à soupe d'huile
- Sel
- 4 blancs d'oeufs en neige
suivre la recette précedente en incorporant délicatement les oeufs en neige quelques minutes avant d'y plonger vos aliments