Sauce à l'ail
Une sauce qui accompagne bien le lapin en papillote, les terrines de légumes chaudes,les poissons blancs, les légumes ....
Ingrédients
- têtes d 'ail,
- 0.25 litre de lait,
- sel, poivre,<
- noix muscade,
- 2 c à soupe de crème fraîche.
Réalisation
Épluchez les gousses d 'ail retirez éventuellement les germes qui pourraient se trouver à l 'intérieur.
Faites les blanchir 2 fois à l 'eau bouillante. Couvrez les ensuite de lait et laissez cuire à four doux pendant 25 mn.
Passez au mixer, ajoutez la crème, gardez au chaud au bain marie jusqu'au moment de servir.