Cuisine et Web

Recettes pour Cuisiniers ou Web Dev en herbes

quatre quarts

Rédigé par G.Cyrille Aucun commentaire
Classé dans : Desserts, Recettes de bases, Cuisine Mots clés : aucun

C'est une recette des plus simple, économique et classique. Une heure suffit pour pouvoir le déguster encore tiéde

Vous n'avez pas de balance ? pas de panique, un verre fera l'affaire comme chez grand-mére, c'est un quatre quarts au volume.

10 minutes de préparations, 40 minutes de cuisson, 10 minutes de repos. et une degustation en un éclair.

Pour les grands et les petits.

Ingrédients

Pour un quatre quarts au poids, utiliser les poids, sinon utiliser un verre par ingrédients pour une recette plus rustique.

  • 150g de farine
  • 150g de beurredoux ou demi-sel
  • 150g de sucre
  • 3 oeufs (poids moyen d'un oeuf : 50gr)
  • 1/2 sachet de levure pas un verre!

Réalisation

  1. Couper le beurre en cube et faire fondre.
  2. préchauffer le four à 180deg
  3. Blanchir les oeufs avec le sucre
  4. ajouter la levure puis la farine en pluie en mélangeant
  5. ajouter le beurre fondu en melangeant jusqu'a ce que la pate soit homogéne , lisse et brillante
  6. Verser dans un moule à cake chemisé de beurre et sucre.
  7. Enfourner 40 minutes, la cuisson est terminé si une lame de couteau plantée à coeur ressort séche.
  8. Démouler encore tiede

Idées de variantes

ajouter des amandes, de la coco, de la vanille ou feve de tonka , utiliser un sucre brun, de la poudre de cacao, le quatre quart est une base qui se tient bien.

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