Cuisine et Web

Recettes pour Cuisiniers ou Web Dev en herbes

Bavarois

Rédigé par G.Cyrille Aucun commentaire
Classé dans : Recettes de bases, Calepins, Cuisine Mots clés : lait, oeuf, vanille, gelatine
  • 1/2 litre de lait
  • 6 oeufs
  • 50gr de sucre
  • Vanille
  • 12gr de gélatine
  • 1/4 de litre de chantilly (optionnel)

Cuire les oeufs(jaune) et le lait comme une anglaise, y faire fondre la gélatine

Montez et incorporez les blanc en neige délicatement.

Optionnel : A froid (10-12°c), ajouter la chantilly, mettre en moule et laissé prendre au frais (2°c)

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