Cuisine et Web

Recettes pour Cuisiniers ou Web Dev en herbes

Blinis

Rédigé par G.Cyrille Aucun commentaire 13 vue(s)
Classé dans : Recettes de bases, Cuisine Mots clés : oeuf, beurre, farine

Idéal pour l'apero et les entrées de la mer

recette pour 4 environs

Ingrédients

Pour 20 blinis:

  • 500 grammes de farine.
  • 4 oeufs.
  • 1/4 de litre de lait.
  • 100 grammes de beurre.
  • 30 grammes de levure de boulanger.
  • 15 grammes de sucre.
  • 7 grammes de sel

Réalisation

Délayer la levure dans un peu d'eau tiède.

Mélanger la farine, le sel, le sucre et ajouter la levure.

Laisser monter la pâte.

Battre la pâte et ajouter les jaunes, laisser reposer 20 minutes.

Monter les blancs en neige.

Ajouter les blancs bien fermes à la pâte et demarrer la cuisson des blinis dans des petites poêles de la même façon que les crèpes !

Quelques idées

exemple d'utilisation :3 blinis par personnes, servez encore chauds avec saumon fumé, oeufs de poissons, etc...

Se congele trés bien, ...réchauffer au micro onde ou entre 2 assiette au dessus d'une casserole d'eau bouillante.

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