Cuisine et Web

Recettes pour Cuisiniers ou Web Dev en herbes

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Champignons à la grecque

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Classé dans : Entrées, Calepins, Cuisine Mots clés : champignon, tomate, vin blanc, coriandre
  • tête champignons de paris
  • Oignon ciselé (ou échalotte)
  • tomate emondée concassée
  • concentré de tomate
  • jus de citron
  • Vin blanc
  • Coriandre, sel et poivre

Réduction d'oignon au vin blanc

ajout tomate concassé, concentré et champignons assaisonés, compoter

coriandre haché en fin de cuisson, refroidir

Harira

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Classé dans : Soupes et Potages, Cuisine Mots clés : agneau, coriandre, pois chiche, tomate

nombre de convives: 4/6, une recette d’Afrique du Nord

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Pissaladiere de saint jacques contisées à la truffe

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recette pour une personne.

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Coulis de tomate

Rédigé par G.Cyrille 56 vue(s) Aucun commentaire
Classé dans : Sauces, Recettes de bases, Cuisine Mots clés : tomate, coriandre, persil, ail

Une sauce facile pour accompagnée vos pâtes, poissons et viandes grillées.

Quelques cuillères et 2 tours de moulin à poivre ajoutés a une sauce hollandaise , et vous avez une sauce choron

Doublé la quantité de sucre, allongé d'une pointe de vinaigre, laissez refroidir et vous avez votre ketchup maison

Dans la vinaigrette,vous pouvez remplacer la moutarde par autant de coulis.

Vous avez probablement déjà tout les ingrédients à la maison

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