Cuisine et Web

Recettes pour Cuisiniers ou Web Dev en herbes

Pâte sablée

Rédigé par G.Cyrille Aucun commentaire
Classé dans : Desserts, Recettes de bases, Cuisine Mots clés : oeuf, beurre, miel, spéculoos

Pour 1 fond de tarte 8/10 personnes | préparation : 10 à 15 Minutes

A préparer la veille ou quelques heures à l'avance.

+ Quelques variantes pour le gout ou de petits sablés

Ingrédients

  • 250 g de farine blanche
  • 125 g de beurre
  • 125 g de sucre en poudre
  • 3 jaunes d'œufs
  • 1 pincée de sel.
  • variantes en fin d'article

Préparation

Tamisez la farine

déposez la farine en formant un puits.

Ajoutez au centre , le sucre, le sel, le beurre mou en petits morceaux, les jaunes d'œufs .

Mélangez les ingrédients de façon à obtenir une pâte homogène.Si la pâte est trop sèche ou ferme , ajouter un peu d'eau ou un jaune d'œuf .

Enveloppez la pâte dans un linge propre et laisser reposer au réfrigérateur au moins 30 minutes avant utilisation.

Conseil

Sortez votre beurre au moins 2 heures avant de façon a faciliter le mélange et obtenir une pâte sans fermeté excessive.

petit sablée et variantes

Pour faire de petits sablées au beurre, utiliser 150gr de beurre ½ sel

Pour un fond de tarte, selon la garniture, vous pouvez ajouter à la pâte de la poudre d'amande ou de la coco râpée, des brisure de spéculoos ou autre biscuit gouteux.

Vous pouvez aussi ajouter à la pâte des épices (cannelle, curcuma, fèves de tonka, spéculoos ...) ou remplacer le sucre par du miel ou de la cassonade.

Laisser un message.

Quelle est le sixième caractère du mot acdfpsn ?