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Recettes pour Cuisiniers ou Web Dev en herbes

L'Aïl au four

Rédigé par G.Cyrille Aucun commentaire 13 vue(s)
Classé dans : Légumes et Féculents, Cuisine Mots clés : ail

Cette recette toute simple pour ne pas oublier ces petites garnitures supplémentaire et de saison qui agrémente vos repas

Ingrédients

  • 4 têtes d'ail nouveau
  • 50 grammes de beurre
  • sel, poivre
  • et 1 verre d'eau.

Réalisation

Incisez délicatement les têtes d'ail pour dégager les gousses à mi hauteur sans toutefois les détacher.

Posez les dans un plat beurré, salez, poivrez, mettez une noisette de beurre sur chaque tête.

Faites légèrement colorer en plaçant le plat à four moyen préchauffé pendant 20 à 30 mn, puis baissez le four (th 4 150° C) et arrosez d'un verre d'eau chaude.

Continuez la cuisson à four doux pendant 1 h 30 en arrosant souvent avec l'eau du plat et en rajoutant éventuellement de l'eau.

astuces

Servez avec des tartines de pain de campagne et de fromage blanc aux fines herbes.

Si l'ail dore trop vite, protégez le avec une feuille de papier d'aluminium ou retirer le du four, l'idée et de le confire sans le desséché.

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