Cuisine et Web

Recettes pour Cuisiniers ou Web Dev en herbes

Fleur en tomate et endive

Rédigé par G.Cyrille Aucun commentaire
Classé dans : Décos, Cuisine Mots clés : déco, tomate, endive, champignon

exemple avec une tomate : rose en tomate

Necessaire de couture.

  • 1 tomate
  • 1 endive
  • quelques feuilles de basilic ou de menthe, à defaut 1 fane de poireau
  • 1 couteau "d'office" bien aiguisé.

Réalisation

étape 1
étape 1

étape 2
étape 2

étape 3
étape 3

Les étapes

  1. enlever le pédoncule de la tomate, inciser la base de la tomate en allant assez prés du  bord afin de faire pivoter le  couteau sur le coté. Comme
     pour  peler une pomme ! (photo: 1, 2 et 3 ).
  2. peler délicatement votre tomate en etalant la peau au fur et à mesure sur votre table de travail, en déplaçant vos mains sans tirer sur la peau. étape 4
  3. roulez sur elle même la "pelure" de tomate jusqu'a  reposer le rouleau sur la base de  la tomate, cette base vous  permet ensuite de déplacer votre  fleur avec facilité ! étape 5 étape 6

et pour finir la rose et ses pétales taillés dans une fane de poireau.. photo 7


Les trucs, astuces, conseils :

Pour peler votre tomate avec plus de facilité, tenez la bien dans le creux de la main, et poser le pouce sur la tomate de façon aavoir la peau de la tomate que vous peler entre le couteau et votre pouce, cela permet de garder une epaisseur homogéne tout le long de l'opération. Renouveller le mouvement par petite étape.Votre couteau doit être bien aiguisé pour que cela soit aisé.

Cela est plus facile si vous êtes préssé, avec une endive.

photo 8 photo 9

Ou un champignon avec des pétales d'endives !
photo 10

Laisser un message.

Quelle est le premier caractère du mot n2pwjx ?