Oeufs au plat
pour 1 personne, tellement simple que l'on y pense jamais.
Ingrédients
- 2 oeufs
- une noix de beurre
- 1 cuillèrée d'huile
- 1 poéle et son couvercle
- sel, poivre du moulin
- quelques feuilles de persil plat et tranche de pain de campagne
Réalisation
fondre le beurre dans l'huile à feux moyen, quand celui ci commence à prendre une légère coloration, retirer la poele du feux.
Poser délicatement les oeufs dans la poèle et remettre sur feux doux, saler les oeufs seulement sur le blanc, finissez la cuisson en couvrant
Servir aussitot agrémenter de feuilles de persil plat et de battonet de pain de campagne
trucs
Couvrez vos oeufs sur la fin de la cuisson pour ne pas trop cuire les blancs, ne pas saler les jaunes durant la cuisson pour eviter les petit points blancs
servir avec des toast couper en batonnet pour percer le jaune !
donner un coup de moulin a poivre au dessus des jaunes, pour la présentation