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Recettes pour Cuisiniers ou Web Dev en herbes

Gâteau au chocolat

Rédigé par G.Cyrille Aucun commentaire
Classé dans : Desserts, Recettes de bases, Cuisine Mots clés : oeuf, beurre, chocolat
gateau chocolat

Pour un moule à cake ou 6 a 10 petits moules

Recette pouvant servir de base à de multiple variantes

Ingrédient

  • 140 grammes de chocolat.
  • 70 grammes de beurre.
  • 140 grammes de sucre.
  • 4 oeufs entiers.
  • 90 grammes de farine.
  • 1 à 2 sachet de levure (facultatif).

Réalisation

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le beurre et le chocolat (ensemble) au Bain Marie.

Faire monter les oeufs entiers et le sucre au batteur electrique.

Ajouter délicatement aux oeufs, le chocolat fondu, puis la farine tamisée (et la levure).

Mouler dans un moule à Cake anti adhésif et enfourner.

Cuisson: 30 minutes, à surveiller.

Conseils pratiques

Peut-être mouler en individuel (madeleine,ramequin,...) dans ce cas réduire le temps de cuisson à environ 10-15 minutes.

Démouler encore tiède. Trancher froid.

Aromatiser votre gâteau en ajoutant: vanille, cannelle, café, noix, liqueur, etc... Servir avec un coulis de fruits rouge ou une crème anglaise.

Le gâteau est cuit lorsqu'une pointe de couteau plongée à coeur reste 'propre', .

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