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Recettes pour Cuisiniers ou Web Dev en herbes

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Pate brisée sucrée

Rédigé par G.Cyrille 46 vue(s) Aucun commentaire
Classé dans : Recettes de bases, Cuisine Mots clés : oeuf, beurre

ingrédients

Pour un fond de tarte

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre pommade (ramolli)
  •  60 g de sucre
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel

A cuire a blanc (10 mn à 180°C) ou garnie selon la garniture de votre tarte.

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Pâte sablée

Rédigé par G.Cyrille 47 vue(s) Aucun commentaire
Classé dans : Desserts, Recettes de bases, Cuisine Mots clés : oeuf, beurre, miel, spéculoos

Pour 1 fond de tarte 8/10 personnes | préparation : 10 à 15 Minutes

A préparer la veille ou quelques heures à l'avance.

+ Quelques variantes pour le gout ou de petits sablés

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Sauce mousseline chaude

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Classé dans : Sauces, Cuisine Mots clés : Cognac, creme, oeuf, beurre, citron

Une sauce onctueuse pour vos poissons et légumes vapeur

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Pate à choux

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Classé dans : Recettes de bases, Cuisine Mots clés : oeuf, beurre, farine

Recette pour 10 à 20 choux à farcir de creme ou de glace.

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Mousse au chocolat (64%)

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Classé dans : Oeufs, Desserts, Recettes de bases, Cuisine Mots clés : oeuf, chocolat, cacao, mousse

Pour 6 personnes

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L'omelette

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Classé dans : Oeufs, Cuisine Mots clés : oeuf, beurre, salade,

Pour une personne, voici de quoi vous faire un repas rapidement si vous avez 2 ou 3 œufs.

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Oeufs au plat

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Classé dans : Oeufs, Cuisine Mots clés : oeuf, persil, beurre

pour 1 personne, tellement simple que l'on y pense jamais.

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Quiche lorraine

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Classé dans : Quiches, Cuisine Mots clés : oeuf, beurre, poitrine, creme, muscade

Un autre classique qui a de multiple recette. Ce type de plat nous vient du moyen-age et à l'époque, la garniture (produits trés locaux) etait disposés sur une pâte à pain qui n'etait pas levé et cuit à la cheminée. Je ne sais pas pour vous, mais moi ça me fait penser a autres choses.

Accompagnez la d'une salade verte bien assaisonnée.

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Pâte à frire

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Classé dans : Recettes de bases, Cuisine Mots clés : oeuf, farine

Recette de base pour tout type d'aliment

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Blinis

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Classé dans : Recettes de bases, Cuisine Mots clés : oeuf, beurre, farine

Idéal pour l'apero et les entrées de la mer

recette pour 4 environs

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