Cuisine et Web

Recettes pour Cuisiniers ou Web Dev en herbes

Poids et Mesures

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Classé dans : Mesures et Températures, Cuisine Mots clés : equivalence, poids, mesures, aide

Convertissez vos poids et mesures .

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Les températures

Rédigé par G.Cyrille 54 vue(s) Aucun commentaire

Petit aide-mémoire et calculette.

A quoi correspond : four doux ou th4 en degrés Celsius ?

Réponse dans cette page :

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Carottes rapées à la lavande

Rédigé par G.Cyrille 53 vue(s) Aucun commentaire
Classé dans : Entrées, Cuisine Mots clés : carotte, citron, miel, cerfeuil

4/5 personnes | préparation 10 minutes

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Soupe aux graines de moutardes

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Classé dans : Soupes et Potages, Cuisine Mots clés : moutarde, ail, crozet, basilic

6 à 8 personnes | Préparation : 5 minutes | 45 minutes

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Bar au fenouil

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Classé dans : Poissons, Cuisine Mots clés : bar, fenouil, citron

4 à 5 personnes Préparation 15 minutes Cuisson 30 minutes

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Rôti de porc 'bonne femme'

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Classé dans : Viandes, Cuisine Mots clés : porc, charlotte, grelot, moutarde

5 personnes | Préparation: 10 + 10 | Minutes Cuisson : 1h30 .

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Mousseline au citron sans oeufs

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Classé dans : Desserts, Recettes de bases, Cuisine Mots clés : lait, citron, facile

Pour environ 8 portions

Recette facile à réalisée qui plaira aux enfants et moins jeune (attention aux sucres)

Bien frais, c'est très agréable l'été.

La base peut-être déclinée de multiples façon

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La soupe de 'Potiron'

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Une autre recette dans les tons oranges , chaudes douceurs ...

Recette donnée pour 8 à 10 personnes

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Soupe de carotte

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Classé dans : Soupes et Potages, Cuisine Mots clés : carotte, cumin, cerfeuil, crème fraiche

Une recette de Meridon (à l'époque de l'association culturel) qui a souvent eu du succès en Hiver auprès de nos résidents Néerlandais au retour de leurs excursions Culturelles.

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Orange à la cannelle

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Classé dans : Desserts, Cuisine Mots clés : orange, cannelle, amande, fleur d'oranger, caramel

Recette fraiche pour 4 à 6 personnes

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Tarte amandine

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Classé dans : Desserts, Cuisine Mots clés : poire, Cognac, amande

Tarte aux poires Williams et amandes, 8 à 10 personnes

tarte amandine

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Pomme de terre multi usages savoureuse

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A consommer froides en salade, à la peau avec une raclette , sautée, elles sont aussi bien adaptées aux purées (dans ce cas à cuire épluchées, ne pas refroidir avant d'égoutter et laisser sécher par évaporation avant usage) car capables d'absorber lait et beurre tout en restant onctueuse et de s'associer à d'autres légumes !

pomme de terre en cuisson

La chair de ces pommes de terre reste homogène et "ferme" après cuisson, elles sont savoureuses, excellentes pour les salades (harengs a l'huile, piémontaise,...), se tiennent très bien pour faire des pommes de terre sautées, dans les omelettes,...

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Harira

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Classé dans : Soupes et Potages, Cuisine Mots clés : agneau, coriandre, pois chiche, tomate

nombre de convives: 4/6, une recette d’Afrique du Nord

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Veloute aux champignons

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Classé dans : Soupes et Potages, Cuisine Mots clés : aucun

Pour 6 personnes

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